FAR BRETON De CLAUDETTE

Merci à Claudette du Conquet pour sa recette de Far breton

il vous faut 

3 œufs - 100 grammes de sucre - 150 grs de farine - une pincée de sel - 1 demi litre de lait

Mélangez les œufs avec le sucre, une fois bien blanchis. Incorporez la farine. Faire bouillir le lait et l’incorporer bien chaud à l’appareil peu à peu pour ne pas cuire les œufs.

Beurrer largement un plat allant au four, mettre l’appareil et mettre les pruneaux. Cuire à four chaud ( 200 - 220 degrés ) une bonne demi heure de cuisson et voilà ! Un bon cidre doux, bonne degustation