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• Mon petit gigot de 7 Heures

  13 février 2016 ( #Plat principal )

  Un bel agneau de nos alpages avec un bon d'herbe des pâturages INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) Pâte morte 300 g de farine + 3 c. à s. 1 pincée de sel fin 1 œuf Gigot d'agneau 1 gigot d’agneau de 1,4 kg Sel fin Poivre 1 tête d’ail rose 1 oignon 1 carotte Huile...

• Soupe à l'oignon gratinée

  31 janvier 2016 ( #ENTRÉES )

  C'est le moment de redécouvrir cette incontournable soupe des soirées très taridives INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 850 g d'oignons jaunes 110 g de beurre 20 g de farine 1,2 L de bouillon de volaille Sel Poivre 1/4 de baguette de pain 100 g de gruyère râpé...

• COOKIES AU CHOCOLAT

  16 avril 2019 ( #Desserts, #DESSERTS )

  Pour 25 cookies environ 100 gr de beurre mou. 50 gr de sucre. 1/2 cuil. à café d'eau. 1 oeuf. 220 gr de farine. 1 /2 sachet de levure. 150 gr de chocolat noir en pépite. Préchauffez le four à 200 degrés. Sortez la plaque du four et recouvrez la avec un...

• Oeufs à la coque au chocolat blanc et citron

  29 avril 2016 ( #DESSERTS )

  Testé pour les Fêtes de Pâques, un régal pour les yeux des petits enfants Ingrédients: Pour l'appareil citron 2 citrons jaunes 2 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 30 g de maïzena 20 g de beurre Pour la mousse au chocolat blanc : 100g de chocolat blanc 20 cl...

• Petite brioche maison

  08 octobre 2019 ( #Desserts )

  Ingrédients / pour 10 personnes Pour 2 brioches : 500 g de farine 300 g d' oeufs (5 à 6 œufs selon leur taille) 80 à 100 g de sucre (de canne ou autre) 1 cuillère à café de sel (6 à 8g) 8 g de levure boulangère déshydratée (ou 20 g de levure fraîche)...

• FAR BRETON De CLAUDETTE

  28 septembre 2019 ( #DESSERTS )

  Merci à Claudette du Conquet pour sa recette de Far breton il vous faut 3 œufs - 100 grammes de sucre - 150 grs de farine - une pincée de sel - 1 demi litre de lait Mélangez les œufs avec le sucre, une fois bien blanchis. Incorporez la farine. Faire bouillir...

• FLAN PATISSIER DE MON ENFANCE

  23 juin 2019 ( #DESSERTS )

  Il vous faut 1 litre de lait entier. 40 cl de crème fleurette ou crème liquide. 250 gr de sucre semoule. 200 gr de jaunes d’oeufs (9 ou 10 jaunes). 1 gousse de vanille grattée. 100 gr de fécule de maïzena. Caramel liquide à la vanille Préparation Porter...

• COOKIES FACILES FACILES

  20 décembre 2018 ( #DESSERTS )

  Nouvelle recette de cookies Vous pouvez bien sûr multiplier les quantités pour obtenir plus de cookies et les stocker dans une boite en fer pour le plus grand plaisir des gourmands. Après une belle journée de ski à déguster avec une tisane ou un thé....

• Gâteau au chocolat poire et gingembre

  18 janvier 2019 ( #Desserts )

  100 g de chocolat noir 2 poires (Passe Crassane ; ou toutes autres variétés) 80 g de beurre (+ pour le moule) 3 oeufs 100 g de sucre en poudre (+ pour le moule) 50 g de farine Gingembre (frais) Préparation Faire fondre le chocolat et le beurre au bain...

• Bugnes super moelleuses

  05 mars 2019 ( #DESSERTS )

  250 g de farine t45 10 g de levure fraîche 30 g de sucre 3 oeufs 80 g de beurre mou 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Faites tiédir le lait et la fleur d'oranger puis ajoutez la levure émiettée....

• BISCUIT ROULÉ À LA CONFITURE DE COINGS

  08 mai 2019 ( #DESSERTS )

  Pour 4 à 6 personnes Préparez le biscuit. Cassez trois œufs en séparant les blancs des jaunes. Faites blanchir les jaunes avec 100 grammes de sucre puis incorporez 30 grammes de farine et 50 grs de fécule de pommes de terre ainsi que les 40 grammes de...

• Terrine de courgettes au chèvre

  14 novembre 2019 ( #ENTRÉES )

  Pour passer les dernieres courgettes du jardin. Préparez un insert de chèvre : 1 fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive poivre Mélangez le chèvre avec l'huile d'olive, poivrez généreusement. Formez un "boudin" que vous envelopperez...

• Velouté froid de betteraves Rouges

  28 mai 2014

  Les betteraves sont déjà bien en avance avec la douceur du printemps. une petite recette sympa dès que la chaleur sera revenue. Pour environ 4 Personnes 3 betteraves cuites 10 cl de bouillon 1 yaourt à la grec 1 C à S de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail...

• Bâtonnets de courgettes panées "au parmesan"

  03 septembre 2019

  Ingrédients pour 4 personnes 2 belles courgettes 80 g de chapelure 50 gr de parmesan râpé 40 g de farine 2 oeufs Sel et poivre du moulin Huile d’olive Pour le dip Voir la recette du fromage frais à la ciboulette Préparation Lavez, essuyez et ôtez les...

• Galette de courgettes et pommes de terre

  27 août 2019

  Galette de courgette et pommes de terre râpées, une petite recette idéale pour un repas léger le soir Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 20 minutes Proportion pour 1 personne à multiplier Ingrédients 1 courgette 2 petites...

• Croque-monsieur au maroilles

  19 février 2019

  Et Biloute t'as vu mon croque Monsieur Bien croustillant et fondant à l'intérieur, ce croque-monsieur est parfait servi avec une salade verte Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Prêt en: 55 minutes Ingrédients: 2 tranches...

• PREMIERE TARTE À LA RHUBARDE

  23 avril 2019

  Pour la pate 120 g de beurre mou - 80 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel fin - 1 oeuf entier - 200 g de farine Mélangez le beurre mou, le sucre glace. Une fois bien amalgamé, ajoutez la poudre d’amandes, l’oeuf, tamisez la farine...

• TERRINE CAMPAGNARDE AUX PRUNEAUX

  07 mai 2019

  Pour 8/10 personnes Ingredients 300 g. de saucisse 1 filet de poulet 300 g. de veau haché 100 g. de foie de volaille 1 gros oignon 1 tranche de pain de mie 1 oeuf 12 fines tranches de lard 8 pruneaux 3 feuilles de laurier 6 g. de sel de guérande 4 g....

• GATEAU MOELLEUX AU FROMAGE BLANC

  13 mai 2019

  Pour environ 8 personnes 200g de farine 3 œufs 140g de sucre en poudre 125g de fromage blanc (0% pour moi) 60g d'huile 1 sachet de levure chimique Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les 3 oeufs entiers, ajouter le fromage...

• Gâteau au chocolat

  27 août 2016 ( #DESSERTS )

  Préparation 10 mn cuisson 25 mn Pour 6 à 8 personnes 250 gr de chocolat noir ( 60 % ) 250 gr de beurre à température ambiante 200 gr de sucre en poudre 200 gr d’oeufs 70 gr de farine. Préchauffez le four à 180 °. Badigeonnez de beurre un moule à manqué...

• CROQUANT-CROUSTILLANT-FONDANT CHOCOLAT ET GIANDUJA MINUTE

  31 mai 2016 ( #DESSERTS )

  Après un bon ris de veau comment résister à ce petit dessert pur chocolat Ingrédients pour 2 personnes Sablé chocolat 110 g de beurre 70 g de blanc d’œuf (2 œufs) 60 g de poudre d’amandes 60 g de sucre glace 110 g de farine 30 g de cacao en poudre Fleur...

• Vacherin framboise réglisse

  08 avril 2016 ( #DESSERTS )

  Pour 4 Personnes environs Ingrédients Crème liquide (40% MG) : 400 g (40 cl) Mascarpone : 100 g Sucre : 20 g Bonbon Zan : 5 g Blancs d'oeufs : 240 g (8 pièces) Sucre cristallisé : 225 g Sucre glace : 225 g Sorbet framboise : 300 g Framboises fraîches...

• Gâteau aux chocolats et aux noisettes

  13 février 2016 ( #DESSERTS )

  Ingrédients: Pour le biscuit: - 50 g de beurre - 100 g de chocolat noir (60%) - 4 œufs - 50 g de sucre - 40 g de farine - ½ sachet de levure - 50 g de noisettes concassées et torréfiées Pour la mousse: - 100 g de chocolat au lait - 20 g de beurre - 3...

• Brioche très gourmande

  31 janvier 2016 ( #DESSERTS )

  Cuisson : 40 minutes Nombre de personne: 8 Difficulté: Moyenne Ingrédients 550g de farine50g de sucreSel1 sachet de levure sèche instantanée2 œufs25 cl de lait100g de beurre250g de Philadelphia2 c à s de sucre glace + 100g pour le glaçage120g de raisins...

• Financiers aux fruits rouges

  30 janvier 2016 ( #Desserts )

  INGRÉDIENTS 180 g de beurre 200 g de sucre glace 160 g de poudre d’amande 60 g de farine Une ou deux gousses de vanille 6 blancs d’oeufs 125g de fruits rouges (myrtilles, groseilles, framboises...) PRÉPARATION Préchauffer le four à 230°C. Faire fondre...