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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 14:10

Velouté de carottes au cumin

Ingrédients:

1 kg de carottes

1 pomme de terre moyenne

1 oignon

3/4 l d'eau

20 g de beurre

1/2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de cumin

sel de Guérande

20 cl de crème liquide

Préparation:

Faites dorer l'oignon émincé dans le beurre.

Ajouter les carottes et la pomme de terre (en morceaux). Faites cuire ainsi 5 minutes.

Ajouteau l'eau, le curry et le cumin. Fermer la cocotte et faites cuire 20 minutes après la montée en pression.

Tout mixer, en y rajoutant la crème liquide.

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Published by jeanmi - dans ENTRÉES
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