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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 14:11

 

  1 Pâte Sablée achetée toute prête ou vous trouverez la recette dans les autres pages ( Sablés )
  1 tablette de chocolat noir
  10 g de beurre
    2 poires
    2 oranges
    200 ml de crème fraîche liquide
    20 g de sucre roux

 

Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Faires cuire la pâte à blanc. Vous mettez des legumes secs ou du gros sel sur le papier sulfurisé pour qu'elle reste plate.
Râpez le zeste des deux oranges. Faites fondre le chocolat avec la crème, ajoutez les zestes. Versez cette préparation sur la pâte cuite à blanc et placez 2 heures au réfrigérateur.
Pelez à vif les deux oranges et prélevez les segments. Epluchez et coupez les poires en lamelles.
Faites revenir les poires dans le beurre et le sucre.
Laissez refroidir. Disposez les segments d'oranges et les quartiers de poires sur la tarte au chocolat et servez sans attendre.

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Published by jeanmi - dans DESSERTS
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