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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 07:59
Dans mon jardin, des courgettes comme s'il en pleuvait. Après le gratin, les farcies, les beignets. En ce mois de septembre un peu frais par chez nous, une bonne soupe le soir, une tarte aux pommes et au lit...
Pour 6 assiettes
1 kg de courgettes
350 grammes de pommes de terre.
1 bel oignon ou deux petits.
huile d'olive
1 bouillon cube
Prenez de la bonne veille patate au marché ou en vrac. Ne sacrifiez pas de grâce à ces pommes de terre vendues en filet à un prix déraisonnable soi disant spéciales ceci ou cela. A quand les pommes de terre avec un goût de frites sans cuisson...
Dans une grosse casserole, faites revenir votre oignon émincé dans l'huile sans coloration. Quand il est transparent c'est bon, rajoutez les ou la courgette coupée en cube après l'avoir épluchée, la faire revenir un petit peu et ajoutez les pommes de terre et le bouillon cube ou bouillon de volaille.
Mouillez avec un litre d'eau et laissez cuire 20 mm sans ébullition, doucement, tranquillement.
Salez, Poivrez si vous aimez rajouter une pointe de curry ( pas trop ! ) une cuillère à café rase ou du colombo. Mixez comme il faut ! Bien velouté ! Dégustez avec de la crème fraiche, des croutons grillés à l'huile d'olive, du fromage. Une recette, il faut se l'approprier ! La personnaliser comme cela se sera la vôtre, il y en aura pas de meilleure !!!

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Published by jeanmi - dans ENTRÉES
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