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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 07:39

fraise.jpg

Pour 6  cercles

300 grammes de fraises

Gardez en 3 pour la décoration

18 boudoirs ce qui fait environ 3 par cercle

30 grammes de sucre 
230 grammes de fromage frais

1,5 dl de crème

1 cuillère à soupe de sucre glace

3 feuilles de gélatine

le Jus d'une orange

 

Mixer la moitié des fraises préalablement lavées et couper en petits dés l'autre moitié

Mélanger le fromage frais avec le sucre et les fraises en moreceaux

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide

Chauffer les fraises mixées

Ajouter la gélatine essorée, remuer jusqu'à complète dissolution

Verser dans la préparation au fromage frais et mélanger

Fouetter la crème avec le sucre glace en chantilly, incorporer à la préparation

Couper en deux les biscuits

Tremper les biscuits dans le jus d'orange, et 
tapisser les cercles, remplir avec la préparation

Mettre au frais pour 4 heures

Décorer avec quelques lamelles de fraises

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Published by jeanmi - dans DESSERTS
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