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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 19:56

Pour 6 à 8

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 courgette

130 g de farine

3 cuillères à soupe d'huile + 3

3 oeufs

1 sachet de levure

Sel, poivre et du piment d'espelette


Peler un peu la courgette et couper la en petit dés

Passer les poivrons au four chaud dans de l'aluminium. 1/4 Heure à peu près. Enlver la peau qui devrait se détacher facilement. Couper les poivrons en petits des.

Faites chauffer 3 cuillères d'huile dans une poelle et faites sauter les poivrons et courgettes à feu vif. Saler poivrer laisser cuire trois quatrs minutes.

Allumer le four 200°

Melanger la farine les oeufs la levure un peu de piment d'espelette 3 cuillères d'huile. Vous devez avoir la consistance d'une pâte souple. Ajouter les légumes. Bien melanger le tout. Gouter et  saler poivrer à votre goût.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire environ 45 minutes.

Toujours le test du couteau. La lame est grumeleuse continuer la cuisson. La lame est sèche. C'est bonIMG 0081

Il m'en restait un peu j'ai donc mis dans des petits moules à tartelettes. Avec un salade de roquettes sauce vinaigrette balsamique et jus de coing. Queques dés de tomme et d'amandes broyées.

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Published by jeanmi - dans ENTRÉES
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